Notre ADN & Promesse
Une approche terrain, stratégique et orientée résultats.
Pour décider mieux, avant d'agir plus.
Une approche terrain et stratégique.
Conseil CHR accompagne les restaurants, bars et hôtels indépendants dans leurs décisions structurantes : positionnement, carte food & bar, organisation, communication et performance économique.
"Nous ne sommes ni une agence de communication classique, ni un cabinet d'audit standardisé."
Notre intervention se situe en amont, au niveau de la décision. Nous aidons les dirigeants à structurer leur vision pour garantir la rentabilité de leurs actions.
Notre conviction
La performance naît de l'alignement entre la réalité opérationnelle et la vision stratégique.
Notre ADN en 4 piliers
Réalité Terrain
Nous parlons le langage des exploitants. Chaque recommandation est confrontée à la réalité opérationnelle : contraintes humaines, rythme de service, marges réelles.
- Contraintes humaines
- Rythme de service
- Coûts matières & Marges
Stratégie Business
Aucun outil n'a de valeur sans objectif clair. Nous définissons d'abord vos objectifs business, votre positionnement et vos leviers de rentabilité.
- Objectifs business
- Positionnement réel
- Leviers de rentabilité
Cohérence Globale
Multiplier les actions ne crée pas la performance. La cohérence entre l'offre, l'expérience client et la communication est le levier de croissance.
- Offre Food & Beverage
- Expérience client
- Communication & Pricing
Mesure & R.O.I
Nous privilégions des actions mesurables, ajustables et durables. Loin des effets d’annonce et des tendances éphémères.
- Actions mesurables
- Dispositifs ajustables
- Croissance durable
Exploitation & Stratégie
Nous intervenons avec une double lecture pour éviter les recommandations théoriques inapplicables.
Compréhension Opérationnelle
Une maîtrise des contraintes du quotidien : service, cuisine, gestion des équipes, coûts matières.
- Rythme de service
- Contraintes humaines
- Réalité des marges
- Faisabilité technique
Analyse Stratégique
Une capacité à prendre de la hauteur pour structurer le business model et les leviers de croissance.
- Positionnement marché
- Leviers de rentabilité
- Parcours client
- Cohérence de marque
“Nous ne concevons pas une stratégie idéale. Nous construisons une stratégie applicable.”
Notre promesse :
Faire mieux, au bon moment.
Éthique & Confiance
- Ne recommander que des actions utiles et justifiées
- Refuser les prestations non pertinentes
- Rester aligné avec les objectifs business réels
Cadre de travail
- Un diagnostic honnête et transparent
- Un accompagnement structuré avec méthode
- Des décisions assumées et partagées
Ce que nous faisons
- Conseil stratégique & Audit
- Ingénierie de carte Food & Bar
- Aide à la décision structurante
- Coordination de partenaires experts
- Pilotage de dispositifs cohérents
Ce que nous refusons
- Prestations isolées sans vision globale
- Communication purement décorative
- Solutions standardisées & Copier-coller
- Promesses de résultats irréalistes
- Dépenses sans retour sur investissement
Prêt à structurer votre projet ?
Toute collaboration débute par un RDV de brief stratégique (45 min), afin de comprendre votre situation et vérifier la pertinence d’un accompagnement.
Gratuit · Sans engagement · Visio ou Téléphone