Optimisation des Marges
& Rentabilité CHR
Structurer la performance économique de votre établissement.
Dans un restaurant, un bar ou un hôtel, le chiffre d'affaires ne suffit pas.
La rentabilité réelle dépend :
Chez Conseil CHR, l'optimisation des marges ne repose pas sur des coupes arbitraires.
Elle repose sur une analyse stratégique, chiffrée et structurée.
La rentabilité ne se subit pas. Elle se pilote.
Performance ÉconomiquePourquoi travailler la rentabilité ?
De nombreux établissements à Toulouse et en Occitanie rencontrent :
Constats fréquents :
Résultat :
La rentabilité ne se subit pas.
Elle se pilote.
Notre méthode d'optimisation
Analyse structurelle des coûts
Nous analysons :
Objectif :
Identifier les déséquilibres structurels.
Chaque ratio est comparé aux standards CHR et à votre positionnement.
Contribution économique par activité
Comprendre où se crée réellement la valeur.
Optimisation du panier moyen
Augmenter le panier moyen sans friction pour le client.
Rationalisation opérationnelle
Chaque poste de dépense est analysé et optimisé.
Indicateurs clés (KPI)
La performance devient mesurable et ajustable.
Impact concret
Une optimisation structurée peut générer :
+3 à +10 pts
de marge brute
+1 à +3€
de panier moyen
Réduction
des pertes invisibles
Amélioration
de la trésorerie
Dossier d'analyse économique complet
Document structuré, exploitable et directement actionnable.
Un document de pilotage, pas un simple rapport.
Chaque recommandation est chiffrée et priorisée pour une mise en \u0153uvre immédiate.
Cette mission peut être engagée :
Elle constitue un levier direct de stabilité financière.
Voir notre MéthodePour quels établissements ?
Intervention à Toulouse, en Haute-Garonne et en Occitanie.
Comment démarrer ?
Mission Rentabilité ciblée
Analyse et optimisation directe.
La performance économique n'est pas une conséquence du hasard.
Elle est le résultat d'une structure maîtrisée.